烤秋刀

老爺不吃魚，我怕油煙，

所以我家不煎魚，
魚不是蒸就是烤，

怎樣方便我就怎麼做，
秋刀營養價值高，

油脂含量豐富，價錢又便宜。

秋刀洗淨，

顏色閃亮閃亮

去頭去尾切半，

餐巾紙將水分吸乾，
抹些米酒，再抹鹽，
鹽可以抹多一些，

肉才會有味道

薑切片鋪在盤子上(或用紅蘿蔔，洋蔥都可以，防止魚皮黏盤)，再把魚放上

進烤箱，
我設220度，烤25分鐘，
每台烤箱溫度都不太一樣(即使同廠牌還是有差別)，
烤的過程中偶爾關心一下魚的狀況，
喜歡吃酥脆的人可以烤久一點，烤焦也沒關係，
秋刀烤好魚皮是很容易撥開ㄉ，灑些檸檬汁。
阿~~~人間美味!!
這盤魚貢獻給老爸享用，
這是我孝敬老爸的方式之ㄧ。