韓式泡菜煎餅

心血來潮想作做煎餅,

原來煎餅ㄉ麵糊需要玉米粉及中筋麵粉 今天的配料有蔥,韭菜,蒜,豬肉片,泡菜

調味料:鹽少許,雞粉1/4小匙,糖1/2小匙

調味料我全部捨棄,因為泡菜吃起來夠鹹

這麼一滴滴泡菜要NT100
麵糊:中筋麵粉100g,玉米粉30g,水170g
攪拌均勻靜置30分鐘(不知道為何要靜置)
這時間就可以把圖1的材料放入鍋中爆香,
再把豬肉加入炒熟備用(泡菜不需要)

把所有材料倒進麵糊中攪拌均勻,
起油鍋,用小火煎至兩面金黃即可
我的麵糊看起來比較稀,不知為什麼?

還好可以成型,很怕焦,
結果吃起來軟軟ㄉ,口感不好,
泡菜也不好吃,紅泡菜都變成白泡菜,
我猜泡菜還不夠入味就拿出來賣了,
反而豬肉很香,
燙一盤地瓜葉,
這樣的份量我跟女兒當中餐太多.

以上煎餅做法參考楊桃文化"爆紅人氣煎餅"