無油瑞士捲

又是吃的!

沒辦法,
小不點越來越愛玩麵糰,
大家忍耐一下,
手做作品過一小陣子才會出來

做蛋糕可以不用一滴油,
很神~
做蛋糕可以不用麵粉,
很神,
做蛋糕可以不用發粉,
一點點神~

玉米粉+細白糖(各1/2cup)+五顆全蛋材料全部混合
用電動攪拌器打發 ,
約15---20分鐘,
若沒有打發烤出來的蛋糕會失敗,
所以要耐著性子做這動作

倒入烤盤,
輕敲兩下進烤箱

這是烤五分鐘後蛋糕模樣 , 髒兮兮的烤箱被看到

15分鐘後,
蛋糕表面有點濕,
我怕烤焦所以在上面蓋了錫箔紙,
不知是否這原因造成

放涼翻面,
我很白痴,
既然表面較濕就不該翻背面,
用刀劃2-3刀(不要劃到底喔)

塗上奶油或果醬,
像包壽司ㄧ樣捲起來,
用保鮮膜或原來的烤紙包起來放冷藏
因為表面濕濕黏黏,
捲的時候蛋糕都破皮囉,
就因為上個動作太白痴造成

我放的是桑葚果醬,
蛋糕吃起來鬆軟,
表面較黏,
雖然抹了果醬整體吃起來卻不會太甜,
很簡單的蛋糕,
大家試試看.

作法請參考我的連結"美食美景紐西蘭美女的家"