香酥鹽酥雞

同樣的事情重複做-----很煩

類似的料理一直吃---很無聊

油炸-------很不健康

雖然脆脆的口感很誘人

但炸過之後的一堆油令人煩

雞肉不是炒就是煮

今天........就是今天

來一道從沒做過的料理

鹽酥雞

這道菜不應該在我家出現

鹽酥雞真是令人又愛又恨

不知幾年沒吃過鹽酥雞了

自己做的應該不會那麼不健康

雞腿肉先用醬油 米酒 米霖 孜然粉 白胡椒醃兩小時 起油鍋

裹上地瓜粉

將肉煎至金黃即可(應該用炸的)

是孜然粉的關係嗎??

完全沒看到金黃一下就黑了

還好沒焦 雞肉很嫩

雖然已減少油量

裹了地瓜粉

還是被油噴到

只是還不到需要閃閃躲躲的地步

烤兩小個起士麵包

昨天包壽司剩的小黃瓜

一顆柳丁

就是我的午餐

鹹蛋絲瓜

之前介紹過了

晚上把結球萵苣跟蔥燙一燙

直接拌入鹹酥雞

雞肉有油有鹹

完全不用再調味

兩道菜當晚餐

輕輕鬆鬆

中午的油鍋讓我頭大了一下

雖然剩下的油不多

還是先用餐巾紙吸掉剩餘的油

鍋子刷了兩次

瓦斯爐擦了又擦

讓我覺得好累