小不點臭臭鍋

小不點好忙
忙到睡眠不足
彩繪/瑜珈都翹課
好忙還來跳格子?
不是~昨天終於結束我想昏倒的忙碌日子

很忙~補充體力很重要
還是乖乖下廚補充能量

臭豆腐很臭卻很好吃對不對? 對!
油炸臭豆腐不利健康對不對? 對!
臭豆腐因為經過發酵所以有好菌對不對? 對!

經過新聞報導臭豆腐的好
我想臭豆腐店家應該都受惠不少
當我聽到這則報導心裡存疑
好菌~經過高溫油炸還會是好菌嗎??
經過不知多久
又一則報導
證實我的猜測沒錯
而且很多速成臭豆腐都是用化學藥劑泡出來的
大家想吃以前請三思~

阿芳老師在電視上煮臭臭鍋
小不點也來模仿一下

在里仁買一包臭豆腐
真是臭到不像話
豆腐切好趕緊把手及切菜板清洗乾淨
包裝袋趕快丟掉

完全忘記阿芳老師加了哪些好料
也忘記煮的步驟
只記得老師說
家裡有甚麼醬料都加一些就對了

我就來個簡易臭臭版
除了主角臭豆腐
家裡有燙過的排骨/紅蘿蔔/大白菜/米血/茼蒿/白蘿蔔/芹菜/香菜
其實跟火鍋沒兩樣
醬料只有醬油/豆瓣醬
醬料多寡因人而異

除了米血及綠色蔬菜外
其他材料全下鍋
加水及醬料
煮滾後試味道
視需要加水或加醬
轉小火

這一鍋就讓它去煮
悠哉悠哉準備其他菜餚

起鍋前約10分鐘下米血
起鍋前下芹菜/香菜/茼蒿
熄火
最後加一些些麻油或辣油

這一鍋很臭又很香
女兒一進門馬上說好香喔~~

一餐若吃不完
上桌前先分裝
隨時要吃熱一下
一樣好滋味