豆渣再利用---素香鬆

豆渣除了做豆渣餅
拿來煎蛋皮
還可以做成甚麼呢??

之前維多利亞用豆渣炒素香鬆
既然剩一堆豆渣不知如何處理
我也來炒炒看好了

溼答答的豆渣
先進烤箱烘一烘
水分揮發掉一些
才不會炒到手很痠
炒鍋中放一大匙油
把烤過的豆渣放進來
炒到有點鬆才加入調味料(糖 鹽 醬油)
結粒沒關係
繼續炒就對了

炒到一鍋豆渣看起很鬆很鬆即可關火
我加了一些黑芝麻增加香氣

這一道又騙過女兒的嘴
放涼後裝瓶
送給吃素的朋友很適宜