三黑吐司

光看名稱,

矮由,好像粉恐怖,

烏漆媽黑的吐司能ㄔㄛ?

在食譜中看到這名稱也是很好奇,

到底是瞎咪東東勒??

原來,

黑:黑橄欖,葡萄乾,黑棗,

其實應該算四黑,

還有黑芝麻粉,

我是真的三黑,

因為沒有黑橄欖,

芝麻粉改成芝麻粒,

要磨40g的芝麻粉手應該會抽筋

我還偷加亞麻仁子,

看起來像白芝麻,

400g麵粉做4大坨,

麵糰在說"好擠喔好擠喔"

進烤箱前塗上蛋白,

這又跟以往不同,

之前都是塗全蛋液,

看起來好像沒差別,

190度要烤35-40分鐘,

我的烤箱一定會冒煙,

麵包一定會烤焦,

所以一進烤箱先鋪上錫箔紙,

結果,當然沒焦,

最後10分鐘還拿掉錫箔紙讓麵包上色,

否則三黑吐司會是白刷刷吐司

放涼切片可當兩天份早餐,

好划算喔!!

試吃結果,

很鬆軟,

本來ㄤ不習慣麵包有葡萄乾,

這次連他都連吃兩片.

再次推薦王傳仁食譜---

自然,無添加的手做麵包