嫩雞胸

雞胸----又愛又恨
處理不好吃起來乾媽媽
我又不喜歡裹粉或浸油
有時候為了口感不得不低頭
這次的雞胸肉真是嫩到不行

雞胸切片
灑上鹽(可以加些黑胡椒 乾羅勒 蒜頭)
和一和

起油鍋
放一點點地瓜粉跟肉和一和
放下肉 先不翻動
肉呈白色再翻面

煎到有點金黃乘起


煎肉同時切配料

用同一油鍋炒香洋蔥 大蒜 蔥白 木耳 香菇
再放入韭菜花 蔥綠 辣椒
加一點點水
最後加煎好的雞胸
灑點鹽
大致炒一下

乘盤後再灑上葵瓜子

用其他堅果替代葵瓜子也可以