燉蕃茄

蕃茄蕃茄~我愛蕃茄

準備以上食材
蕃茄切薄片厚片塊狀隨你愛
洋菇一朵朵或切片也隨你愛

煮婦從去年起很勤勞
凡是蔥/蒜/芹菜/香菜
買回家全部洗好分別放保鮮盒

保鮮盒裡放張餐巾紙
可以吸多餘水分又可以保濕
除了保存期延長外隨時要用都有


跟姊姊A一小瓶白酒準備今天用上

蔥段先下鍋爆香
放下蕃茄炒一炒

加水煮一煮
這時才想到忘記加紅蘿蔔
趕緊拿出來削皮切薄片一併加下去

煮番茄的同時切芹菜香菜

洋菇何時放下去煮都可
蕃茄要煮多久也隨你

比較搞鋼的人蕃茄可以先去皮
去皮方式有三:
一 蕃茄屁股畫十字 放下滾水燙 蕃茄會皮肉分開
二 用削皮刀削皮 小心會滑
三 直接下去煮 一樣會皮肉分開 不想吃皮挑掉就好

熄火前灑上芹菜香菜
從鍋邊嗆一些白酒
調味

我加了些火鍋肉片
跟芹菜香菜一起下

喜歡顏色較深的湯頭可以加些醬油
喜歡較甜的湯頭可加一些番茄醬或米霖

要配飯吃調味可重一些

只當湯品淡淡的就好

肉可以換成海鮮

簡單又營養豐富的番茄料理

開動!!