南瓜培根堅果捲

從過年感冒睡不好
一直到現在
半夜三點或三點半自動醒來
我好累阿~~~~

回籠覺起來一天已經去掉一半
連文章都沒時間PO

在有限的時間內還是要做些東西
尤其早餐
過年後麵包機終於開工啦~~

很幸運的在電視上看到孟兆慶老師教做麵包
老師說擀麵糰時如果麵糰會縮
表示鬆弛時間不夠
真是寶貴的一句話~
擀了五捲再對切

老師做地瓜捲而且放小模子內
老師說吐司或麵包捲要輕輕壓一下

我也來壓一下~
做最後發酵
沒模子麵糰就是站不好
東倒西歪的一盤麵包
直覺想到朱銘的一系列雕刻品
記取教訓
下火調低了些
雖然不像上次那麼焦
我認為溫度還可以再低
再接再勵囉~