蕃茄燉飯

我愛蕃茄
也愛燉飯
煮燉飯
省時省事省力

燒鍋水煮蛤粒(加幾片薑片)
蛤粒張開口馬上撈起
放涼後挑出蛤粒肉
煮蛤粒的湯不要倒掉
切些白蘿蔔煮成有蛤粒味的蘿蔔湯

我這次用烤好的聖女小蕃茄
熱鍋爆香蒜頭
放入紅蘿蔔 蕃茄
炒一炒
加水(水量慢慢加)
加飯
炒一炒後調味蓋上鍋蓋
悶煮一下讓飯入味

起鍋前把蛤粒肉放入拌一拌
裝盤
灑黑胡椒
很有海味的蕃茄蛤粒燉飯
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第二道-----素燉飯

洋菇熱鍋不加油先炒
等洋菇有點出水才放油
繼續下蒜頭 紅蘿蔔 黃蕃茄
這回改用烤好的黃色小蕃茄
蕃茄用哪一種隨意
只要是蕃茄我都愛

加水後調味悶煮
起鍋前可放些綠色蔬菜點綴一下
裝盤後灑上黑胡椒
簡單美味無肉料理
我跟女兒都說讚!!