蕃茄總動員

昨晚從娘家回來已經9:30
這時間其實也不算晚
眼皮卻快掉下來

昨夜應該睡的還不錯
也沒做夢
今早卻一臉愛睏樣

買了現成麵包當早餐居然沒人吃
女兒跟外婆A一罐八寶粥說要當早餐
我還很愛睏沒食慾

ㄤ 打開袋子卻沒拿走麵包

八點多蒸一根糯玉米 打一杯果汁給自己
回籠覺睡起來居然已經中午
沒想到可以這麼好睡
把之前漏掉的睡眠好好補它一補

一袋聖女小番茄一直吃不完

今天決定清除她

腦海裡想到沙沙醬及蕃茄乾

小番茄 洋蔥 九層塔全部切碎

說起來簡單

切完小番茄手就很酸了

洋蔥及九層塔用剪刀剪可以快速完成

灑上鹽 檸檬汁 黑胡椒 葡萄籽油

所有材料混合即完成

以為是快速料理

結果花掉一個鐘頭時間

沒人賞臉的麵包夾入一片起士

包入沙沙醬
好吃的簡易午餐又打發主婦的一餐

剩餘的蕃茄來做成乾
單吃或搭配義大利麵應該都不錯

參考維多利亞的作法

小不點也來玩玩

蕃茄對切灑上鹽

先用130度烤50分鐘

我又加了20分 又加20分

烤出來還是不夠乾

160度又烤了30 分

前前後後烤超過100分鐘

番茄的皺紋多了好多好多

女兒下課回來不到5分鐘全下肚

還好我有先拿兩粒嚐嚐

很酸 但滋味不錯