茴香餐

在主婦聯盟看到這個

請問這是什麼菜?怎麼吃??
茴香!薑絲麻油炒一炒就可以吃囉~

茴香
有聽過 卻從沒有把它當成菜吃過
炒一炒
萬一不合口味不就浪費了

菜買回家先"咕狗"一下

茴香
有特殊香氣(有人說像八角)
哀油~我討厭八角
跟魚很搭 聽說跟肉也可以搭

我決定了
還是拿來當香料使用比較安全

我先當白老鼠
先用一點點鋪在虱目魚肚上
蒸牠一蒸

真的沒有魚腥味耶~
不過也不覺得有甚麼特殊香氣
魚肉很嫩
雖然是魚肚 吃一整片也不覺得膩





晚餐蒸一片鯛魚片
多一些茴香 加一點枸杞子
女兒之前說枸杞子很噁心
這回卻把茴香/枸杞子全下肚
又騙過她一次 ^__^

既然把茴香當香料
做任何菜餚都想加一點下去
很家常的肉燥也加一點

一包茴香用好幾次還用不完
還好很耐放
一直擔心他會變黃
這次決定來烤~~~~~烤肋排

接下來都是自己胡思亂想加亂做

茴香洗淨
灑些海鹽 哇!好像結冰的茴香
好美喔~~~

放上洗淨的肋排
灑鹽 /黑胡椒
200度烤40-50分鐘

接下來準備頓飯的配料
蒜頭先爆香
加水
再加入上頭照片中的配料
煮一煮
最後把剩飯放入
讓飯吸一些湯汁
調味

烤好的肋排

以為會有一堆油
結果是一些水
油應該都被茴香吸走了
水是烤過的茴香生出來的

盛一碗頓飯(有點像稀飯) 放上肋排
咬一口肋排
滿嘴茴香香氣
享受~~~~


吃了這麼多道
終於吃出茴香的甜味
我覺得拿來烤肉的主意還不錯
你也試試吧!!