紅燒豆腐變化版

女兒很愛豆腐
無論嫩豆腐 板豆腐 油豆腐
隨便加在味僧湯中她都覺得美味

家裡嫩豆腐剩下一小盒
臨時決定來個素紅燒豆腐

豆腐切塊後裹上地瓜粉(太白或玉米粉都行)
入油鍋
油不用多 不是要炸豆腐
一面金黃後翻面

撈起豆腐
用剩餘的油炒香菇 辣椒
加一些醬油 (如果醬油很鹹 先調碗醬油水)
煮滾後放入豆腐 熄火


煮另一鍋水燙茼蒿

撈起茼蒿
連同紅燒豆腐拌一拌
阿~~~豆腐跟茼蒿真是絕配啊!!

燙茼蒿剩餘的水可以再燙其他青菜
這樣就不會太浪費那鍋水

買了開花的青菜
不知道花能不能吃
只好摘下來放餐桌上用眼睛吃
我一直想這是什麼菜的花
油菜花? 不知道耶
反正菜炒起來很嫩很清甜
超好吃的~