櫻花蝦炒飯

有時我會出去走路當運動
尤其偷懶沒練瑜珈時

從家裡走到大市場
繞到小市場
再繞回來
慢慢走 曬曬太陽
一趟要花2小時

在小市場看到紅蔥頭
一斤要60耶 (其實我不知道行情是多少)
買半斤回來
清洗乾淨去頭尾
沒有紅蔥頭用蒜頭也可以

過年前買的櫻花蝦一直沒吃
櫻花蝦用水略洗
再用米酒沖一下去腥
紙巾按壓方式去除水份一人份的炒飯
用迷你平底鍋剛剛好
鍋子放些油
把紅蔥頭/櫻花蝦放入先炒香
炒一炒縮水
感覺只剩一點點

再把白飯放下來炒一炒
炒到妳高興
最後加高麗菜
一樣炒一炒
先不調味
免得高麗菜生水

熄火後再調味

好膨派的櫻花蝦炒飯
蔬菜部分可以加洋蔥/青椒/紅蘿蔔
不易生水的蔬菜都可以

起鍋前灑些黑胡椒
或者拌一些些辣油

飯香蝦脆
滋味真不錯