黑芝麻紅豆酥

八月份
朋友問我會不會做綠豆椪
唉呦威呀
那麼"搞剛"的東西我怎麼可能做
再說 印象中
綠豆椪都會加酥油或白油這些恐佈的東西
我更不可能去做來吃了

中秋快到了
carol做了一款豆蓉魯肉酥
對這種鹹鹹甜甜的東西沒興趣
但會把材料及做法看一看
居然燃起我動手做的興趣
原因無他
carol用的都是液態油脂
最近剛好買了耐熱度頗高的玄米油
趕快把紅豆泡了 吃過晚餐後趕快動手
電鍋煮紅豆
為了省時間
等紅豆時邊吸地板
在我倒退嚕時
手軸居然被電鍋燙到
討厭耶
不是燙到就是常常被刀子切到指甲

撈起豆子加入黑芝麻醬還有一些黑糖及玄米油
放涼搓成球狀放冰箱備用

依照carol的配方揉油皮

左邊小顆的是油酥皮
不管是油皮或油酥皮
我都揉得超不均勻

中間還有一些程序
有興趣的人麻煩看carol部落格
寫的很詳細

兩種皮混合後包入餡料

材料只夠做9粒
刷上蛋黃水入烤箱

等ㄚ等阿~望阿望~~~~~

居然烤了30分鐘金黃色的色澤才跑出來
這樣餅皮會不會烤老掉啦???
我的一點點專業烤箱何時會來我家啊?????

好想吃一顆試試味道
可是已經過了我的進食時間
好不容易等到ㄤ回來
拜託他趕快試吃一下

第一句話-----好吃
餡怎麼做的?加了甚麼?怎麼跟外面的很像?
吃到皮比較厚的地方瑕疵出現了
太乾!

組合兩種麵糰時就覺得很難操作
下回要勤勞點
揉均勻
看看能不能改善

大致上來說還是屬於好吃層級
有了這款配方
只要變化餡料
我家又有不同點心可吃囉!!